黃曲霉毒素(AFT)是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素。其衍生物有約20種，分別命名為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性*大，致癌性*強(qiáng)。動(dòng)物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出*微量的毒素。黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，有些菌株產(chǎn)生不止一種類型的黃曲霉毒素，在黃曲霉中也有不產(chǎn)生任何類型黃曲霉毒素的菌株。黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，各種植物性與動(dòng)物性食品也能被污染。產(chǎn)毒素的黃曲霉菌很容易在水分含量較高(水分含量低于12%則不能繁殖) 的禾谷類作物、油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中寄生繁殖和產(chǎn)生毒素，使其發(fā)霉變質(zhì)，人們通過誤食這些食品或其加工副產(chǎn)品，又經(jīng)消化道吸收毒素進(jìn)入人體而中毒。1993年，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物，是毒性*強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。

項(xiàng)目背景：

2011年12月，質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局曾對外發(fā)出《關(guān)于公布2011年17類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》，抽查結(jié)果顯示有液體乳制品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。作為生物毒素的一種，黃曲霉毒素是一類強(qiáng)烈的致癌物，是曲霉菌等菌類的高毒代物，包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等，在濕熱的儲(chǔ)存環(huán)境下食品和飼料中出現(xiàn)的幾率很高。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物，當(dāng)奶牛喂食被污染的飼料后，黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1，進(jìn)而污染牛奶。

檢測項(xiàng)目：

黃曲霉毒素(M1、B1、B2、G1、G2)

玉米赤酶烯酮

展青霉素(棒曲霉毒素)

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)

T-2毒素

赭曲霉毒素A

生物毒素檢測