市面上水單品類繁多，蒸餾水，純凈水，礦泉水，那真正礦泉水的判定標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?首先礦泉水是天然的，并且礦泉水對(duì)水源地有嚴(yán)格要求，必須要說(shuō)明它是來(lái)自泉眼的。還需要經(jīng)過(guò)地礦部門勘探評(píng)價(jià)，采取水源地保護(hù)措施，可以理解為一種礦產(chǎn)資源。其次國(guó)家對(duì)礦泉水檢測(cè)的界定是有標(biāo)準(zhǔn)的，可以參考GB 8538-2016，有40項(xiàng)左右的指標(biāo)界定需要達(dá)到。其中界限指標(biāo)里的其中一項(xiàng)或多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)才可以稱之為礦泉水，另外，如果礦泉水中還能富含鈣鎂鉀鈉等優(yōu)質(zhì)的微量元素，對(duì)身體有益，則更加可以稱之為優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

檢測(cè)項(xiàng)目：

色度、臭和味、可見(jiàn)物、渾濁度、pH、溶解性總固體、總硬度、總堿度、總酸度、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、總鉻、鉛、銅、總汞、銀、鍶、鋰、鋇、釩、銻、鈷、鎳、鋁、硒、砷、硼酸鹽、偏硅酸、氟化物、氯化物、碘化物、二氧化碳、硝酸鹽、亞硝酸鹽、碳酸鹽和碳酸氫鹽、硫酸鹽、耗氧量、氰化物、揮發(fā)性酚類化合物、陰離子合成洗滌劑、礦物油、溴酸鹽、硫化物、磷酸鹽、總β放射性、氚、226Ra放射性、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 19304-2018食品安全標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(2019年6月21日實(shí)施)

GB 16330-1996 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范(2019年6月21日廢止)

GB 8538-2018食品安全標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法

NY/T 2979-2016 綠色食品 天然礦泉水

GB/T 13727-2016 天然礦泉水資源地質(zhì)勘探規(guī)范

GB/T 20349-2006 地理標(biāo)志產(chǎn)品 吉林長(zhǎng)白山飲

特別關(guān)注：

1、 微生物要求的變化：大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌這4項(xiàng)微生物指標(biāo)限量要求修改為5個(gè)樣品均不得檢出，要求更為嚴(yán)格。

2、 要求生產(chǎn)企業(yè)重視水源保護(hù)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理和檢驗(yàn)要求，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生和包裝材料消毒的管理等。

3、 新標(biāo)準(zhǔn)去掉限量指標(biāo)中的小于號(hào)，指標(biāo)限量變?yōu)樾∮诘扔?，放寬使用要求?/span>