聯(lián)合國食品法典委員會對有機農業(yè)的定義：有機農業(yè)是促進和加強包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活動的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產管理系統(tǒng)。有機農業(yè)生產系統(tǒng)基于明確和嚴格的生產標準，致力于實現(xiàn)社會、生態(tài)和經濟持續(xù)性的*佳化。不使用人工合成物質如化學農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等;生產遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農業(yè)生產過程;不采用基因工程獲得的生物及其產物。

簡單的說，有機產品就是通過有機農業(yè)生產體系生產出來的產品。有機產品的涵蓋面非常廣，主要包括：有機食品-主要指可食用的初級農產品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品、飲料和調料等;有機農業(yè)生產資料，如有機肥料、生物農藥等;此外，還有有機化妝品、紡織品、林產品等等，統(tǒng)稱為有機產品。有機產品中占絕大多數(shù)的是有機食品，有機食品是生產加工過程中不使用農藥、化肥、激素等人工合成物質的環(huán)保型安全食品。它與綠色食品和無公害食品共同組成我國的安全食品。我國政府關于《全面推進"無公害食品行動計劃"的實施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內全面推進"無公害食品行動計劃"，力爭用5年左右的時間，基本實現(xiàn)食用農產品無公害生產，保障消費安全。有條件的地方和企業(yè)，應積*發(fā)展綠色和有機食品。有機產品認證是是一套針對有機農業(yè)生產控制的國家自愿性產品認證。要求在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定。

認證標準：

GB/T 19630 《有機產品》系列標準

業(yè)務范圍：

作物種植

畜禽養(yǎng)殖

食用菌栽培

水產養(yǎng)殖

野生植物采集

有機加工