轉基因食品指的是利用轉基因生物技術獲得的轉基因生物品系，并以該轉基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品稱為轉基因食品。但凡是通過法律認可的轉基因產(chǎn)品，都是經(jīng)過系統(tǒng)的、規(guī)范的食品安全檢驗的驗證，對于人體的健康是安全的。國內(nèi)目錄內(nèi)轉基因食品都強制標識，消費者可以自由選擇對其消費與否。根據(jù)轉基因食品來源的不同可分為植物性轉基因食品，動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。當前轉基因食品以植物性轉基因食品為主，根據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術應用服務組織(ISAAA)公布的數(shù)據(jù)，2015年全球轉基因農(nóng)作物播種面積為1.797億公頃，商業(yè)化種植作物品種越來越豐富。

項目背景：

目前，隨著轉基因產(chǎn)品的日益普及和肉類摻假事件的頻繁發(fā)生，公眾對轉基因產(chǎn)品和肉類安全關注度越來越高。各國相繼制定相關法規(guī)，日趨重視和加強對轉基因食品和肉類摻假的監(jiān)督和管理。轉基因產(chǎn)品是通過基因重組技術獲得的轉基因生物及其加工產(chǎn)品。但是轉基因產(chǎn)品有多安全呢?需要更多的測試。

檢測項目：

動植物源性成分檢測：

牛、羊、豬、馬、驢等畜類，雞、鴨等禽類，魚類，果蔬，糧食等

食品及原料中過敏原成分檢測：

花生、腰果、開心果、胡桃、胡羅卜、榛果、杏仁、蝦蟹、麩質(zhì)、芝麻、小麥、魚、芹菜、芥末、羽扇豆、蕎麥、大豆等

農(nóng)作物轉基因篩查：

大豆、玉米、馬鈴薯、棉花、木瓜、青椒、水稻、小麥、煙草、油菜籽等

常見轉基因農(nóng)作物品系檢測：

大豆GTS40-3-2、玉米MON810、玉米Bt11、玉米GA21、玉米T25、玉米Bt176、油菜RT73、Bt汕優(yōu)63、華恢1號等

檢測標準：

● GB/T 19495.3-2004 轉基因產(chǎn)品檢測核酸提取純化方法

● GB/T 19495.4-2004 轉基因產(chǎn)品檢測核酸定性PCR檢測方法

● SN T 1961.1-2007 食品中過敏源成分檢測方法

● SNT 2051-2008 食品、化妝品和飼料中牛羊豬源性成分檢測方法

● SNT 1195-2003 大豆中轉基因成分的定性PCR檢測方法

● SNT 1196-2012 轉基因成分檢測 玉米檢測方法

● SNT 1201-2003 植物性飼料中中轉基因成分定性PCR檢測方法

● SNT 1202-2010 食品中轉基因植物成分定性PCR檢測方法

● SNT 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉基因成分實時熒光PCR定性檢驗方法